PRESENTACIÓN DEL LIBRO "BIENSERVIDA, COMIDAS DE SIEMPRE" (16 de Agosto)
El certamen gastronómico celebrado en Febrero ha dado sus frutos: el día 16 de agosto se daba a conocer “Bienservida, Comidas de Siempre” en un acto multitudinario donde, a parte de los eventos protocolarios, se pudieron degustar algunas de las recetas que forman parte de este libro y donde no faltaron actuaciones para terminar de amenizar una jornada con caracter festivo para nuestro pueblo. Nos lo relata con más detalle Pedro:
Presentación festiva y protagonismo del pueblo.
El pasado miércoles, día 16, se realizó la presentación del libro en un ambiente de gran fiesta popular. El programa de actos incluyó tres partes: una primera de carácter más protocolario y formal, la segunda más popular y una tercera auténticamente festiva.
Los actos comenzaron a las 20 h. en la iglesia (por motivos de espacio, aunque no era un acto religioso) con la intervención de representantes de los cocineros y cocineras participantes, del equipo de diseño y redacción, del Alcalde en representación del pueblo y de Gráficas Campollano, empresa que ha realizado la edición del libro. Ante un público que abarrotaba el templo, estas personas fueron comentando diversos aspectos del libro (su carácter participativo, la experiencia de colaboración, la recuperación de la cultura gastronómica tradicional, la memoria de los mayores, el futuro en manos de los niños y jóvenes, el trabajo del equipo de diseño y redacción, la calidad y características técnicas de la edición, etc.) Paralelamente a esas intervenciones se realizó la proyección de imágenes del libro en una pantalla gigante instalada al efecto.
La segunda parte comenzó a las 21 h. en la Plaza del Ayuntamiento y consistió en una cena popular en la que pudieron degustarse algunas de las comidas recogidas en el libro. La plaza estuvo abarrotada de gente, que compartían comida y conversación, con una cuerva popular y refrescos. No faltaron ni las migas ruleras, ni el bacalao al ajo arriero, ni el atascaburras, ni las tortas de sardinas, ni otros múltiples y típicos platos tanto dulces como salados. El ambiente que se gestó fue maravilloso.
A la cena popular siguió un festival de música y baile, que contó con la actuación de grupos y personas del pueblo, que ofrecieron un espectáculo de gran categoría artística, seguido atenta y emocionadamente por un numerosísimo público, que se dio cita para disfrutar con el arte de sus paisanos. Desde la jota de Bienservida, fandangos, hasta bulerías, pasando por Sevillanas, baile moderno con una coreografía de lujo, canciones de siempre con bandurrias y guitarras, actuaciones al violín, la actuación de una solista de baile fantástica, así como parejas de baile y la actuación final del coro “ Virgen de Turruchel”. Un espectáculo fascinante que nada tiene que envidiar de ningún otro, con dos notas claras, todo generosidad y voluntariedad de unos artistas de pueblo que dejaron boquiabiertos a propios y extraños en medio de una noche fría.
Fines culturales
La finalidad del libro es conseguir fondos para restaurar un retablo lateral de la iglesia, de gran valor artístico, actualmente muy deteriorado y que contrasta enormemente con la grandiosidad y la belleza del magnífico retablo mayor, recientemente restaurado. Sin embargo, la iniciativa ha tenido tal aceptación y ha despertado tanto interés que, más allá de esa primera finalidad, se ha convertido en una impresionante experiencia de ciudadanía y de colaboración solidaria que está contribuyendo a fortalecer las buenas relaciones de convivencia y de amistad y el sentimiento de pertenecer a un pueblo unido que, sin olvidar su pasado, mira abiertamente al futuro.
Aquí podéis ver las imágenes disponibles en nuestra galería:
GALERÍA DE FOTOS DEDICADA A LA PRESENTACIÓN DEL LIBRO
Esta es una parte de las fotografías que nos han llegado, probablemente añadamos más fotografías. Agradecemos desde aquí a Jose Ángel Sirvent por mandarnos todo el material.
DETALLES DEL LIBRO (9 de Agosto):
Juan Ángel, párroco del pueblo y uno de los coordinadores del libro, nos adelantaba en este artículo los detalles del libro:
"Bienservida. Comidas de siempre. 150 recetas populares ya se encuentra en fase de imprenta. Aproximadamente 170 páginas con impresión de calidad, tapas duras de textura de piel, páginas de mucho gramaje, con abundantísimas fotos, platos, cocineros-as, parajes del pueblo y maquetación de gran diseño.
Los platos son realmente preciosos, en su presentación, adorno, sabor y fotografía. En la contraportada aparece un pergamino encontrado en una cueva subterránea con el mapa del tesoro (Bienservida) y todo tipo de iconos alusivos a corrientes de agua, poblaciones, animales, y entorno. En las fotos, los personajes han ganado todos y las fotos del paisaje son increíblemente bonitas, tal como son en realidad.
La presentación oficial de dicho libro, al que asistirán personas relevantes del pueblo, del trabajo realizado, será el día 16 de agosto de 2006. La hora a las 8h de la tarde.
Después del acto protocolario, se ofrecerá una cena comunitaria, en la que todos aportaremos algo de nuestra casa para compartir con los demás. Si es posible comida ligera, fresca y sencilla. Habrá una cuerva popular, y una gran fiesta donde los protagonistas somos nosotros, nuestro pueblo. También se bailará la jota bienservideña, se cantará y se pasará un buen rato de convivencia y fiesta.Para quien esté interesado en adquirirlo, el precio será de 15 Euros y se podrá adquirir en el pueblo (establecimientos y Parroquia), posiblemente en librerías de Albacete y en poblaciones que aparecen en el mapa.
Vía e-mail. Mandar correo electrónico dando datos de contacto a: juanangel1961@hotmail.com.
En esta opción el precio es de 16 Euros (gastos de envío).Además, en algunas ciudades como Valencia, Barcelona, Madrid, Murcia, ... tendremos depositarios para venta directa sin recargo de envío. Ya se darán a conocer. Ejemplares limitados.
Petición: la forma de valorar esta edición y su contenido, es que todos los bienservideños/as colaboremos en la máxima distribución posible del citado libro.
En fin, un referente para la gastronomía y el diseño gráfico. Y lo más importante, el autor de este libro es todo un pueblo."
CERTAMEN GASTRONÓMICO DE PLATOS TÍPICOS DE BIENSERVIDA (27 Febrero 2006)
El sábado 18 de febrero de 2006 se celebró en Bienservida un certamen gastronómico con el fin de crear un libro de recetas de nuestra tierra. Para describirnos el acto, contamos con dos artículos que nos lo relatan con más detalle. El primero, el que fue enviado a los medios de comunicación, y el segundo, el comentario de nuestro Cura, Juan Ángel Navarro Saiz.
| ARTÍCULO 1 : RECUPERANDO LAS VIEJAS RECETAS DE LA ABUELA |
| ARTÍCULO 2 : CERTAMEN GASTRONÓMICO DE PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA TIERRA |
RECUPERANDO LAS VIEJAS RECETAS DE LA ABUELA (José Ángel Sirvent).
Este sábado en la localidad de Bienservida, tuvo lugar un hecho insólito y digno de resaltar.
Las amas de casa quisieron hacer una exposición de todas las comidas típicas de la zona, pero a su vez recogiendo las recetas de cada plato, con sus trucos y peculiaridades típicas.
Así se expusieron comidas típicas de Semana Santa, bien propias de cuando nieva, o bien las que se elaboran para la festividad de Los Santos, otras típicas de pastores, y todas ellas pertenecientes a la sabiduría popular y al buen hacer de determinadas mujeres con solera.
Se expusieron, platos de todo tipo, no solo primeros platos, también repostería y postres.
Platos como : Nuégaros, caldo arriero, potaje de Semana Santa, borrachuelos, andrajos, gachas dulces, tostones, gachas migas, buñuelos de calabaza, encebollado de bacalao, guisao cortijero, galianos, migas ruleras, pisto manchego, panetes de Semana Santa, hornazos, nochebuenos, pinchao de conejo, escurrizas, pipirrana, tallos de zarza … y muchos más, y así hasta un total de 57 platos.
Concurrieron más de 200 personas, de todas las edades, que pudieron disfrutar de una degustación compartida de todos los platos y ver el nacimiento de un proyecto común: elaborar un libro con las fotos de cada plato y su correspondiente receta.
Es digno de reseñar el esmero con que fueron presentados dichos platos, no solo estaban muy apetitosos, sino que iban acompañados de manteles, adornos y de una excelente presentación que provocó la admiración de todos y el entusiasmo conjunto de descubrir la enorme riqueza gastronómica de esta zona de la sierra de Albacete.
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CERTAMEN GASTRONÓMICO DE PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA TIERRA (Juan Ángel Navarro Saiz)
Aproximadamente 150 personas concurrieron el día 18 de febrero en los locales que el Hotel Florida tiene para grandes multitudes.
Se presentaron 59 platos de todo tipo: migas de pan, migas ruleras, panetes de semana Santa, borrachuelos, tostones, torrijas, arroz dulce, roscos fritos, caldo arriero, nuégaros, guisado de cordero, potaje de semana santa, natillas, ajo atao, gachas dulces, andrajos, gachamigas, buñuelos de calabaza, encebollao de bacalao, sopa de boda, galletas fritas, ajo mataero, pisto manchego, casados, hornazos y nochebuenos, pinchao de cordero, tallos de zarza, pipirrana, pinchao de conejo, pinchao de cordero, escurrizas, …y un largo etcétera
El motivo de esta celebración es doble:
• Por una parte editar un libro con toda esta riqueza gastronómica, para no perderla y saber valorar toda la sabiduría de nuestros mayores, esto es, cultura insertada en la tradición.
• Por otra parte, sondear las posibilidades para hacer unas jornadas de gastronomía de Bienservida donde podamos invitar a otros pueblos, o asociaciones de amas de casa a participar.
La iniciativa parte a la limón de las amas de casa y de la Parroquia con el objetivo de obtener fondos para, este año, afrontar la restauración del retablo lateral mayor de la Iglesia, donde aparece San Miguel.
Para llevarla a cabo, hemos contado con la ayuda del Ayuntamiento que ha presentado ante la Diputación una solicitud de ayuda económica para sufragar los gastos de edición. Esperamos ayuda.
Además, hemos contado con la ayuda fotográfica inestimable y generosa de Rafael Castillo y de Vicente Aloy.
El próximo 18 de Abril en el mismo salón, se presentarán más platos tradicionales para incorporar.
Si el trabajo de fotografía y edición, se da bien, que se dará, y contamos con ayuda económica para su edición, que esperamos que se de, puede ser que este libro salga a la luz antes del verano, o a lo más en el propio verano.
Un libro que contaría con multitud de fotografías, tanto de los platos como de las/os cocineras/os, donde aparecerán personas de nuestro pueblo que tienen a gala hacer platos tradicionales muy sabrosos.
Aquí presentamos algunos platos, pero sólo de muestra. Las presentaciones son formidables.
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Estos artículos han sido íntegramente escritos por sus autores, a los que desde aquí agradecemos su colaboración e interés. Sólo se han realizado ciertas correcciones.
También las fotografías han sido aportadas en su totalidad por ellos.
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